Universidad Técnica de Oruro.

El dorado grano andino concentró a productores, empresarios e investigadores en Oruro y Potosí del 16 al 19 de marzo, la sede del III Congreso Mundial de la Quinua fue Oruro y Potosí. El objetivo es el intercambio de experiencias en cultivo de este cereal.

Bolivia es el “único productor y exportador de quinua real orgánica en América Latina hacia Estados Unidos, Europa y Asia”, cultiva este grano altamente nutritivo en una superficie superior a 50.000 hectáreas de Potosí, Oruro y La Paz. La producción está alrededor de 30.000 toneladas métricas, asegura el informe del Ministerio de Desarrollo Rural.

La quinua es uno de los cultivos destinados a ofrecer seguridad alimentaria en el próximo siglo, debido a su alto valor nutritivo y vitamínico, de acuerdo con las afirmaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación, puesto que es el cereal de mayor y más completa composición en aminoácidos que existen sobre el planeta.

El congreso se realizó en el Campo Ferial Expoteco–Universidad Técnica de Oruro (UTO) el 16 al 18 de marzo, y en la jornada del 19 de marzo se visitarón las zonas productoras de quinua real orgánica en Oruro y en el Salar de Uyuni, Potosí, explicó el presidente del Consejo Nacional de Comercializadores y Productores de este grano, Melquiades Veliz.

Con este congreso se abren “espacios de intercambio científico, de innovación tecnológica y experiencias comunitarias sobre producción, transformación y comercialización de la quinua, desde el ámbito social, económico y ambiental, que permitan reconocer la importancia de este cereal en la seguridad y soberanía alimentaria”, remarca la ministra de Desarrollo Rural, Nemesia Achacollo.

La organización del encuentro estuvo a cargo del Consejo Nacional de Comercializadores y Productores de Quinua y auspiciado por el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, además de las universidades Técnica de Oruro, Autónoma Tomás Frías de Potosí y Mayor de San Andrés de La Paz.